猪肉大排是哪个部位(猪身上都有哪些部位)

　　猪排是里脊肉和背肉连接的地方。这里也叫猪排。牛排主要是肉片，但有排骨，适合煎。与猪排相对应的是猪排，也叫排骨，是指靠近肚子的腹腔内的排骨，上面有筋和肋。小排的肉层很厚，有白色软骨。

　　猪的哪个部位是大排？

　　所谓大牛排，是指里脊肉和背肉相连的部分。排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。可以油炸，也可以腌制。煎薄一点，腌制厚一点。

　　猪排的做法

　　材料：肉桂粉10克、糖10克、油100克、酱油15克、红薯粉20克、带骨猪排100克、大蒜15克。

　　 1.在大牛排中加入肉桂粉提升香气和口感，然后加入糖和酱油腌制混合。切蒜末，加到牛排片中。

　　 2.锅中倒油烧热，大排煎至两面金黄。白菜洗净切丝，铺在盘子里，放上排骨即可食用。