炖汤一般用什么山药(山药炖汤用什么山药)

　　炖汤最好选择面条山药，因为面条山药吃起来香甜饱满。煮熟后吃起来软糯可口，营养也很丰富。面条山药又名铁山药，身上有很多麻子，很容易分辨。面条适合和排骨一起炖，有增强人体免疫力的作用。

　　炖汤通常用面条山药。面条山药俗称铁棍山药。它的味道香甜饱满，煮熟后比较软，比较适合炖煮。山药面条营养价值高，富含蛋白质和淀粉。用山药炖面可以锁住很多营养成分。

　　面条的特点是麻子多，根多长短不一。与常见的脆皮山药不同，面条山药的皮色较深，一根面条山药不会长直，会长歪，与脆皮山药相比很容易分辨。

　　面条非常适合用排骨炖汤，既能补肾养血，又能增强免疫力，尤其适合青少年在发育期间补钙。山药也适合和南瓜、红枣等食材一起烹饪，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。