皮蛋过期几天能吃吗(皮蛋会过期嘛!保质期多久)

　　皮蛋过了6个月保质期就不能吃了，那时候已经变质了。将皮蛋放入冰箱保存3 ~ 5个月。如果皮蛋已经打开，需要在两个小时内吃完。皮蛋不建议放冰箱冷冻，避免水逐渐冻结，其胶状体变成蜂窝状，降低食用价值。

　　皮蛋过了6个月保质期就不能吃了。皮蛋是发酵变性食品，保存时间在3个月左右。而且，干净的蛋壳上有很多细菌。过了6个月的保质期，细菌就会通过蛋壳的缝隙进入外壳。不建议继续吃。

　　刚买的皮蛋，放冰箱保存3 ~ 5个月。如果已经打开皮蛋，需要在两个小时内吃完。不建议长时间暴露在空气中，或者存放在冰箱中。

　　皮蛋是被碱性物质浸泡过的，不建议放在冰箱里冷冻，以免水逐渐结冰。取出食用时，它们的胶状体会变成蜂窝状，降低食用价值，改变醇厚香浓的风味。