江蟹一般蒸几分钟(蟹蒸多长时间?)

　　河蟹蒸15 ~ 20分钟。不同大小的河蟹可以适当延长或缩短清蒸时间。在蒸河蟹之前，你需要把它们绑起来，防止它们挣扎。螃蟹最好反方向蒸，减少水分流失。江蟹属于寒性食物，最好用姜醋或黄酒来降低其凉性。

　　河蟹蒸15 ~ 20分钟。一般河蟹需要蒸15 ~ 20分钟左右。根据河蟹大小差异，可适当延长清蒸时间。两只及以下的螃蟹蒸15分钟左右就可以吃了，两只以上的螃蟹要蒸久一点，最好20分钟左右。

　　蒸河蟹的时候，要用绳子把蟹钳和蟹腿绑好，防止它们在挣扎的过程中伤腿。江蟹需要用冷水煮熟。蒸的时候最好把螃蟹翻过来，背壳朝下，这样可以防止螃蟹体内的水分和营养流失。

　　清蒸河蟹可以最大程度的保证河蟹的鲜美程度，可以实现河蟹原汁原味的吃法。江蟹是凉性食物，吃的时候最好用黄酒和姜醋拌着吃，更有利于身体健康，也能增加蟹肉的鲜美。