潮汕牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃(牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃适合煮汤)

　　牛里脊肉是牛肉中最嫩最美味的部分。它的肉很嫩，外面有一层适当的油。吃起来不仅嫩滑，而且有嚼劲。牛柳脂肪含量低，含有大量蛋白质、氨基酸和钙、铁、磷等微量元素。

　　哪里的牛肉最嫩最好吃？牛肉有一部分叫钱筋，是整头牛最贵的部分。肉中有筋，筋中有肉。筋在纵横交错下依然轮廓分明，肉质清爽香甜。

　　牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，是中国人食用的第二大肉类食品，仅次于猪肉。

　　如果是火锅，牛柳，上脑，肚等。都很合适。如果作为婴儿辅食，牛柳更合适。