壳发霉的鸡蛋还能吃吗(鸡蛋壳上发霉了还能吃吗)

　　发霉的鸡蛋壳即使霉斑被洗掉也不建议食用，因为霉菌可能通过鸡蛋壳表面的气孔进入内部，里面的蛋黄和蛋清可能被污染。如果想避免蛋壳发霉，平时鸡蛋不用水洗就保存，大头朝上，小头朝下放置。

　　不建议把发霉的蛋壳洗干净后再吃。即使能洗掉，也不建议继续吃，因为蛋壳表面有很多毛孔。霉菌没了之后，霉菌可能会从毛孔侵入内部，蛋黄和蛋清很可能也感染了霉菌。

　　保存鸡蛋的小技巧平时保存鸡蛋的时候，保持大头朝上，小头朝下，这样内部的蛋黄可以堵住阀门，一定程度上也可以避免外部细菌的入侵。

　　无论用哪种方式保存鸡蛋，都要注意不要清洗蛋壳，否则水分会通过蛋壳表面的气孔渗透到鸡蛋内部，里面的保护膜被破坏后鸡蛋很容易变质。