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干猴头菇怎么泡发最好吃,干猴头菇怎么泡发最好不苦

2022-09-07 15:32:12 【 字体:

  干猴头菇怎么泡发最好吃(干猴头菇怎么泡发最好不苦)

  淡盐水泡,猴头菇有一定苦味。在淡盐水中浸泡半小时会吸水膨胀,用手将黄水挤干。反复浸泡挤压,直到要挤出的水呈白色。开水浸泡,猴头菇干洗净,开水浸泡,两小时换水一次,浸泡6小时左右。用手压干猴头菇,不会觉得硬。

  猴头菇干怎么泡最好。猴头菇形似人头或倒蛋,形似猴子的头,故名猴头菇”。除基部外,周边布满针状的菌刺。

  猴头菇肉质细嫩,味道鲜美,含有多肽、多糖、脂肪、蛋白质等活性成分,营养丰富。

  猴头菇不仅是食用珍品,也是我国重要的药用真菌。可用于制作猴头菇保健酒、保健酸奶、保健饮料、猴头菇茶、猴头菇药品等。

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