蜂蜜会不会变质,为什么?(蜂蜜会不会变质坏掉)

　　蜂蜜放久了会变质。天然成熟的蜂蜜虽然一般没有细菌，会保存很久，但是时间长了会吸水变质。目前市面上的蜂蜜都是经过加工的，质量不高，保质期大多在2年左右。

　　蜂蜜会变坏。蜂蜜如果保存时间长或保存不当会变质。虽然自然成熟的蜂蜜含糖量可以达到80%以上，但是细菌在这种高浓度的液体中是无法存活的，可以保存很长时间。但是，蜂蜜很容易吸收空气中的水分。当蜂蜜中的水分含量达到25%时，蜂蜜就容易变质。

　　目前市面上的蜂蜜都会经过加工，不仅不是成熟的蜂蜜，而且这种蜂蜜的含糖量也会下降很多，品质不是很高，存放时间长了会变质，这也是为什么大部分市售蜂蜜都会标注保质期为2年。

　　保存蜂蜜时，要放在阴凉干燥的地方，不要让它接触水、食物或其他东西。平时舀蜂蜜时，一定要保证勺子干净，避免细菌或脏东西带入蜂蜜中，并拧紧蜂蜜盖，否则蜂蜜容易变质。