做蛋糕的奶油是什么材料做成的,动物奶油是什么做的
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
做蛋糕的奶油是什么材料做成的(动物奶油是什么做的)
奶油的主要原料是乳脂,可通过离心分离、静置熟化、搅拌、压制等方法制成。根据来源不同,奶油可分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是从全脂牛奶中分离出来的,脂肪含量低,口感甜,而植物奶油是用植物油氢化制成的。
奶油的主要原料是乳脂,可通过离心分离、静置熟化、搅拌、压制等方法制成。奶油的主要营养成分是脂肪和蛋白质,可以补充人体所需的维生素A。常作为甜品的点缀,深受人们喜爱。
根据来源不同,奶油可分为动物奶油和植物奶油。其中动物奶油是从全脂牛奶中分离出来的,其脂肪是全脂牛奶的20%~30%。味道醇厚,营养丰富,但也很贵。
奶油是由植物油氢化,然后添加人工香料,防腐剂,色素和其他添加剂等制成的。营养价值低,还含有不利于人体健康的反式脂肪酸,容易引起高血脂等疾病。而且没有动物奶油那么浓郁,容易腻,但是便宜。