开水煮饭有什么好处(饭用水煮开吃对身体有害处吗)

　　开水中亚硝酸盐含量高，不利于健康。最好用温水煮。煮饭水也会让米饭爆开，口感变差，可以用开水煮粥。最好不要用开水蒸米饭。反复烧开的水和阴阳水不适合饮用，不利于健康。最好将开水冷却后再喝。

　　 1.虽然亚硝酸盐含量高的水煮沸后会杀死一定的细菌，但其中的亚硝酸盐含量也会增加肌肉，尤其是在煮沸的水中，亚硝酸盐含量会逐渐积累。所以最好不要用开水做饭，用冷水或温水。

　　 2.破坏味道。用开水煮饭会导致米饭迅速变热爆裂，从而导致米饭煮熟后口感变差。但是可以用开水煮粥，可以让粥糊化很快，吃起来黏黏的，很好吃，但是最好不要用开水蒸米饭。

　　除了不要用开水做饭，最好不要喝开水和阴阳水混冷水，这些都不利于健康。刚烧开的水亚硝酸盐含量高，最好不要马上喝。等它凉下来后，亚硝酸盐会慢慢分解，最好再喝一次。