怎样把猪小肠刮成肠衣(怎样刮猪肠做肠衣)

　　要把猪的小肠刮成肠衣，用温水浸泡，去掉外面的脂肪和粘膜，然后把猪的小肠翻过来，用清水把污渍去掉，用盐把粘液擦掉，最后用勺子把猪小肠上的红肉刮下来，使之洁白半透明。

　　如何把猪小肠刮进肠衣1？清洁方法

　　如果要把猪的小肠刮成肠衣，首先要清洗干净。将猪的小肠放入温水中，浸泡五分钟，去除外部的脂肪和粘膜，然后将猪的小肠放在水龙头上，靠水流翻动，在小肠上撒盐，不断揉搓，去除粘液。

　　 2.刮削法

　　猪的小肠清洗干净后，要平放在案板上，用塑料饭勺从上面刮，把猪小肠上的红肉全部刮干净。猪小肠变白半透明后，再用盐水搓一遍，再用清水冲洗，肠衣就完成了。

　　 3.保存方法

　　肠衣在保存的过程中，要除去其表面残留的盐等物质，然后向肠衣内吹入空气，挑选密封的肠衣放入碗中，再加入盐，用保鲜膜将碗密封，然后放入冰箱的冷藏层中。