用苏打能做实蛋吗(实蛋用小苏打的做法窍门)

　　固蛋是东北的一种小吃。做的时候一般是用小苏打，而不是小苏打。口味上可能会有差异。这个看你喜欢，小苏打还是小苏打看你个人需求。

　　我可以用小苏打做固体鸡蛋吗？

　　人造固体鸡蛋是将鸡蛋中的蛋液与食用碱混合，倒入皮蛋壳中，凝固而成的一种鸡蛋。

　　个人在家做固体鸡蛋没有很高的要求。不用把搅拌好的蛋液倒进蛋壳里，也不用用食用碱来做。其实小苏打也是可以做固体鸡蛋的。

　　小苏打和固体鸡蛋的做法

　　材料：鸡蛋8个，碱1勺，盐1勺。

　　步骤：

　　 1.用工具刀将鸡蛋敲碎，将蛋清和蛋黄倒入容器中，加入1勺小苏打和盐，搅拌。

　　 2.将搅拌好的蛋液放回蛋壳中，静置几分钟。当泡沫消失后，就可以下锅蒸了。

　　 3.蒸鸡蛋最好不要盖盖子，不然蛋液会溢出来。

　　 4.一般煮20分钟左右就可以吃了。