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油条不会膨胀什么原因,油条膨胀的最关键的原因在哪

2022-09-07 【 字体:

  油条不会膨胀什么原因(油条膨胀的最关键的原因在哪)

  油条之所以会膨胀,是因为在其中加入了某种不含铝的油条膨松剂或明矾膨松剂,油条会有非常酥脆的口感和鲜艳的色泽。但不建议长期使用食用油条,否则对身体伤害很大。

  油条膨胀的原因是油条放在油锅里会膨胀,因为加入了某种膨松剂。目前市场上常见的是无铝油条膨松剂和明矾。面粉用水和面团发酵一段时间后,加入适量的纯碱、盐和膨松剂。油条将具有酥脆的口感和明亮的颜色。

  需要注意的是,油条不宜长期食用,因为膨松剂中含有一定量的铝离子金属。如果大量摄入这种金属,可能会影响人体对铁、钙等营养物质的正常吸收。严重时还会导致金属中毒,神经细胞的正常发育也会受到影响。

  油条也是一种高脂肪、高热量的食物,因为其中的其他营养成分在高温油炸后几乎都被破坏了。如果你继续吃它们,不仅对人体没有营养价值,还可能导致肥胖。

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