珐琅铸铁锅可以炖汤吗(珐琅铸铁锅和陶瓷锅哪个适合煲汤吗)

　　搪瓷铸铁锅可以煲汤。搪瓷铸铁锅具有导热快、加热均匀的优点。用搪瓷铸铁锅煲汤，不仅保温鲜，而且肉也很烂。搪瓷铸铁锅密封性好，加热时蒸汽会不断循环，最高温度可达100以上。

　　搪瓷铸铁锅可以煲汤，搪瓷铸铁锅可以煲汤。不仅如此，它还具有导热快、加热均匀的优点，所以能保温保鲜，炖汤效果也很好。用搪瓷铸铁锅煮肉汤比较合适，因为肉一般很难炖，用搪瓷铸铁锅煮不好。

　　搪瓷铸铁锅的密封性能也比较好。搪瓷铸铁锅壁平均厚度为3.7mm，底部为0.5 mm，这样搪瓷铸铁锅在加热时，内部蒸汽可以不断循环，烧开时水的温度可以超过100，所以搪瓷铸铁锅可以看作是一个微型高压锅。

　　搪瓷铸铁锅虽然优点很多，但使用后还是要注意保养，这样才能延长搪瓷铸铁锅的使用寿命。每次用搪瓷铸铁锅煲汤，都不能马上用清水冲洗，否则搪瓷铸铁锅会有爆裂的危险。一定要等搪瓷铸铁锅凉了再洗。