蔬菜可以在冰箱冻多久(新鲜蔬菜冷冻可以保存多久)

　　一般情况下，蔬菜冷冻后可以保存1~2周左右，视蔬菜品种而定，但最好尽快食用，否则冷冻时间长了表面的纤维组织容易被破坏，里面的营养成分也会减少，口感也不好，食用后对人体健康有害。

　　蔬菜通过冷冻可以保存1~2周。低温处理是最常见的保存方法。一般大部分蔬菜冷冻后可保存1~2周，但不同蔬菜的保质期不同，如韭菜、香菜、青菜、芹菜、生菜、菠菜等蔬菜。如果冷藏，它们可以保存长达两周。

　　但蔬菜不宜冷藏太久，最好尽快食用。一般新鲜蔬菜冷冻后的保鲜期不要超过3天，否则储存时间长了里面的营养成分会受到影响，其口感会变得很差，不利于人体的健康发育。

　　但是，蔬菜长时间放在冰柜里，里面的温度越低，蔬菜表面的纤维物质就会被破坏，里面的营养成分会逐渐流失，容易产生有害物质。长期食用后会刺激肠胃，对人体健康有害，所以通常不建议食用冷冻蔬菜。