腌菜为什么长白毛,腌菜长了白色的霉
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
腌菜为什么长白毛(腌菜长了白色的霉)
腌菜上的白毛有毒。这种白毛是一种霉菌,对人体有害。食用后容易引起食物中毒。所以长毛的泡菜是不能吃的。腌制蔬菜时,放在密封的坛子里,用保鲜膜盖住坛口,最后盖上盖子隔绝空气。
腌菜上的白毛有毒吗?1.有毒。
腌菜上的白毛有毒。腌菜上长白毛,是霉变的征兆。意思是腌菜已经变质,不能再吃了。如果吃了有白毛的腌菜,会出现食物中毒,严重时会导致死亡。
2.保存方法
泡菜可以保存在一个特殊的泡菜坛子里。将腌菜均匀地放入缸中,然后用保鲜膜封住缸口,最后盖上缸口,在盖子与缸口之间的凹槽内倒入干净的饮用水,彻底隔绝空气,避免腌菜变质。
3.有关注意事项
在腌制泡菜的过程中,要注意杀菌消毒。腌制时,蔬菜要清洗干净,腌菜缸要消毒,防止蔬菜感染细菌。另外,在存放过程中,要及时给泡菜坛子加水,避免槽内水分蒸发,影响泡菜质量。
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