猪小肠为什么有苦味可以吃吗(猪小肠为什么有苦味吃了对身体好吗)

　　猪的小肠有苦味，可能是胆汁分泌过多、清洗不当或小肠处理不当造成的。猪在生长过程中胆汁分泌过多会影响小肠的口感，而小肠在处理时，脂肪和小肠之间的胆汁管道没有去除，也会留下苦味。

　　猪小肠发苦的原因1。胆汁过多

　　猪小肠有苦味，可能是因为胆汁分泌过多。猪在生长过程中，胆汁分泌过多或管道堵塞，会导致小肠内胆汁堆积过多，使小肠发苦。

　　 2.清洁不当

　　猪的小肠有苦味，可能是清洗不当造成的。在清洁的过程中，如果小肠内外壁上残留的污渍和脂肪没有被清除，就会留下苦味。所以清洗的时候要用粗盐搓小肠，清洗干净。

　　 3.处理不当

　　猪的小肠有苦味，可能是因为在处理小肠的过程中，没有切断小肠外壁与脂肪之间运输胆汁的管道，导致猪的小肠有苦味。此时小肠要用辣椒、蒜、姜、五香粉等调料腌制，去除苦味。