当前所在位置: 首页 > 数码科技 > 正文

青蟹为什么有点苦,螃蟹肉为什么是苦的

2022-09-07 15:32:12 【 字体:

  青蟹为什么有点苦(螃蟹肉为什么是苦的)

  青蟹肉的苦味可能是由于体内的排泄物在出水前没有完全排出,也可能是由于水脏、高密度养殖、长期食用易腐饵料造成的。但青蟹太嫩,不能完全发育,不能靠蒸来吃,其蟹肉和蟹黄也可能有苦味。

   1.环境影响青蟹肉的苦味主要是由于青蟹在出水前体内的排泄物没有完全排出,长期受水体脏乱、高密度养殖等因素影响。此时只需用盐水浸泡一段时间,排出体外后苦味即可去除。

   2.易腐饵料和青蟹都是食肉动物。自然环境中的青蟹会以虾蟹、青蛤、花蛤、泥蛤、缢蛏等软体动物为主食,而人工养殖的青蟹投入的饲料主要就是这些东西,而且这些肉在水中容易腐烂,青蟹长期食用会有苦味。

   3.生的青蟹肉是苦的。也可能是因为没有完全成熟。青蟹太嫩了,要等发育完全才能蒸着吃。蟹黄和蟹肉可能也有一点苦味。这种青蟹吃了以后不会对人体有不良影响,但是味道不会那么好。

阅读全文
友情链接
东部整形