锅贴用水淀粉(锅贴加水还是淀粉水)

　　制作淀粉糊时，可以先将淀粉和面粉按1: 1的比例混合，再按1: 10的比例加入适量的水，搅拌均匀。通常煎锅贴时，等锅贴底部稍有成型，倒入调好的淀粉水，小火煎10分钟，这样煎出来的锅贴口感极佳。

　　淀粉浆水的制备方法可以将淀粉和面粉按照1: 1的比例混合。当按1: 10的比例加入适量的水时，淀粉糊水的制备完成。其实也可以直接在淀粉中加入适量的水，但是会影响糊的口感。准备的时候一定要注意淀粉和水的比例。

　　将锅里的油加热，油需要均匀的撒在锅底。将锅贴倒入锅中，中火煎锅贴，待锅贴底部略成型时，倒入调好的淀粉水。不要倒太多。淀粉水开始沸腾时，转小火煎10分钟出锅。

　　如果淀粉与水的混合比例不对，锅贴可能会烧焦或变软，从而影响锅贴的味道。锅贴做好的时候可以撒上适量的黑芝麻，会让锅贴的口感更好，而且需要及时清理锅底。