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蘑菇变黑可以吃吗-,蘑菇有点变黑能吃吗

2022-09-07 15:32:12 【 字体:

  蘑菇变黑可以吃吗?(蘑菇有点变黑能吃吗)

  蘑菇内部变黑,多是由于营养成分逐渐氧化,会降低蘑菇的营养价值,但不会影响蘑菇的食用安全。如果内部变黑,还会发出臭味,这是蘑菇开始变质的征兆,不能连续食用,否则容易引起恶心、呕吐、头晕等。

  蘑菇里面变黑了就可以吃了。蘑菇富含多酚化合物、多酚氧化酶等营养成分。如果长时间存放,这些营养成分会逐渐氧化,导致蘑菇中出现褐色和黑色的物质,会降低蘑菇的营养,但不会影响蘑菇的食用安全。它们还是可以吃的。

  如果蘑菇内部变黑,发出难闻的气味,这是蘑菇开始变质的迹象。这时,千万不要吃蘑菇。变质的蘑菇可能产生有毒物质,容易引起恶心、呕吐、头晕等。如果吃了。

  如果希望蘑菇保存时间长,内部不易变黑变质,可以将新鲜蘑菇放入保鲜袋中,然后放在阴凉的环境中保存,也可以放入冰箱冷藏。千万不要放在阳光充足的环境中,这样容易影响蘑菇的口感,破坏其营养价值。

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