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兴化有哪些特色美食,兴化有名的美食

2022-09-07 15:32:12 【 字体:

  兴化有哪些特色美食(兴化有名的美食)

  兴化的特色小吃有沙沟大鱼圆、中庄醉蟹、兴化鱼圆、烟熏烤鸭、双鱼猪肉面包、蟹黄粉皮、米甜酒。

   1.中庄醉蟹

  庄醉蟹是江苏泰州兴化的传统名吃,历史非常悠久。它起源于明朝初年,制作方法非常精细。选用淡水蟹和糯米酒为主要原料,饮用后经过20多道工序加工而成。制成的醉蟹肉质鲜嫩,味道鲜美,色、香、甜、咸、鲜俱佳。

   2、沙沟大鱼圈

  沙沟大鱼圈是江苏泰州兴化的传统名吃。它有着非常悠久的历史,它的世代是从明末传到清初的。制作方法非常精细,用料精细。以沙沟湖出产的新鲜白鱼或鲱鱼为原料,去除鱼皮和鱼骨,取其精肉,手工剁成细肉酱。采用传统制作方法,使大鱼圆滚滚,鲜嫩爽口,油而不腻,风味独特。

   3.蟹黄粉丝

  蟹粉粉丝是江苏泰州兴化的传统名吃,历史悠久。选用上等绿豆淀粉为主要原料,经独特工艺精制而成。生产的粉丝色泽鲜艳,蟹味浓郁,营养丰富。

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