炒海鲜菇之前用焯一下水吗(海鲜菇没焯水可以直接炒吗)

　　新鲜的蘑菇在油炸前需要焯水，因为它们会有类似海鲜的腥味。和姜片一起放入沸水中焯水后，可以去除腥味，后续的烹饪更加美味。新鲜的海蘑菇一定要完全煮熟后才能食用，否则可能会有农药残留。此外，高温还可以去除蘑菇在储存过程中附着的病菌。

　　炒鲜蘑菇前需要焯一下吗？新鲜的蘑菇在油炸前需要焯一下。新鲜的海蘑菇有一种类似海鲜的腥味，所以也被称为蟹味菇。一般都是不带腥味的吃比较好。用姜片在沸水中焯一下，可以去腥。后来其他食材一起煮就更美味了。

　　新鲜的蘑菇必须完全煮熟才能食用。鲜蘑菇的烹饪时间不能为了口感而减少。未熟的鲜蘑菇上可能有农药残留。只有经过一定时间的高温蒸煮，才能去除鲜蘑菇上的农药残留，不影响后续食用。

　　另外，海鲜菇保存不当，容易在菇体上滋生病菌。只有经过高温烹饪后，病菌才会被灭活，不会影响人体健康。吃火锅等一定要煮透。所以吃海鲜蘑菇的时候，最好焯一下，保证熟透。