澄面粉是面粉吗(澄面与低筋面粉的区别)

　　承面是一种无麸质面粉，又称承面、小麦淀粉。它是把面筋和其他物质从面粉中分离出来后剩下的物质。一般用来做零食，如火腿肠、方便面、冰淇淋等食品。成绵容易受潮发霉，需要密封存放在干燥阴凉的地方。

　　承面属于什么面粉和功能？1.无麸质面粉。

　　承面是一种无麸质面粉，主要成分是小麦，又称承面和小麦淀粉。它是把面粉中的面筋和其他物质去掉，其中的面筋做成面筋，剩下的就是成面。

　　 2.适用范围

　　成面可以直接用来做面条和粉条，但由于成面无麸质的特性，成面被广泛用来制作各种零食，其中比较著名的有火腿肠、方便面、肠粉、虾饺、冰淇淋等。

　　 3.保存方法

　　成绵容易吸收空气中的水分，所以要放入干燥的塑料袋中，然后将袋口密封，放在阴凉干燥的地方，并且要定期将成绵铺在通风处晾干，将成绵放在发霉的地方。