熬冰糖葫芦糖放盐吗(冰糖葫芦放盐起什么作用)

　　糖葫芦糖浆，因为糖浆常温后会凝固，所以需要加盐防止糖浆凝固。最好在糖浆快熟的时候，也就是出锅的时候放盐，这样盐不会很快融化。煮糖浆的时候记得用冰糖，这样糖浆吃起来比较脆，但是不要一下子吃太多。

　　糖葫芦出锅时用盐煮糖葫芦糖浆，糖在高温下会融化，但糖浆在常温下会凝固。因此，当出锅时，较少的盐会阻止糖凝固和结晶，并保持液态。这时候把那串水果放进锅里，蘸上糖浆，等糖浆凝固了就可以吃了。

　　用热锅把水烧开，然后倒入冰糖。麦芽糖也可以小火慢煮。中间用搅拌棒慢慢搅拌均匀，等冰糖完全融化。同时质地还是比较粘的。快出锅的时候放一点盐或者柠檬酸，这样糖葫芦的糖浆就做好了。

　　糖葫芦酸甜可口，深受孩子们的喜爱。也是我国传统小吃之一，具有开胃养颜的作用。不过糖葫芦虽然好吃，但也不要一次吃太多，尤其是山楂很酸。吃多了容易增加胃酸，打破胃酸和碱的平衡，容易引起腹痛。