上海青和鸡毛菜是一种菜吗(鸡毛菜好吃还是上海青好吃)

　　鸡和上海青是一类蔬菜，没有区别。又名大白菜、大白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的一个变种。它是维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。而且大白菜是大白菜的嫩苗，口感和质地都很嫩，味道也很香。鸡毛菜的名字主要流行于上海。

　　鸡白菜和上海青的区别

　　上海青又名上海青、苏州青、清江菜、清江菜、小棠菜、青烩白菜、清江白菜、油菜、勺菜、拜尔菜，是上海周边华东地区最常见的白菜品种。江浙一带也叫青菜或小青菜。上海青是大白菜的一种，叶少茎多，茎白如瓢。因此，上海绿也被称为瓢白”。相比成熟的上海青，鸡毛的口感更好，嫩滑可口。

　　毛白菜是十字花科植物油菜的绿叶蔬菜和幼苗的俗称。这个名字在上海比较常见。是大众特别喜欢的一种蔬菜，起源于中国。中国各地均有栽培，南方种植最广。全年都有供应，春夏最多。从适口性、安全性、营养等方面考虑，1-3月是大白菜食用的最佳季节。