三鲜是指的哪三鲜(三鲜百度百科)

　　鲜，顾名思义，只要是能体现新鲜口感的原料，都属于这一类。三弦一般分为三弦、淑贤和水三弦。三鲜是蚕豆、苋菜、黄瓜(一个是苋菜、小麦、蚕豆，一个是苋菜、蚕豆、蒜苗)；三棵鲜树是樱桃、枇杷、杏子(一棵是李子、杏子、樱桃，其他是李子、樱桃、香椿)；三种淡水是海鱼、河豚、鲥鱼(一种是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，其他是鲥鱼、银鱼、鲣鱼)。

　　我国人民历来有在漫长的夏季品尝三鲜的习惯。古代天帝在城南郊举行迎夏仪式，这种长夏尝新事物”一直延续下来，所以有长夏尝三鲜的习俗。

　　其中，地山鲜最为常见。在东北，地山县变成了炸土豆，茄子和辣椒一起。东北地膳鲜是一道用红烧汁烹制的家常菜，油润可口，爽口可口。东北三鲜不仅在于它的鲜味和天然绿色食材，更在于它的营养涵盖了多种食材，让三种很普通的食材变成了美味。

　　但不管是哪种三鲜，都要根据当地的习俗来确定。比如地山县的三鲜，可以是土豆、茄子、青椒、蚕豆、苋菜、黄瓜。