新鲜小豌豆发芽了能吃吗(发了芽的新鲜豌豆能吃吗)

　　新鲜的豌豆可以发芽，而且营养价值丰富。如果放置太久，难免会发芽，但发芽的豌豆不含有毒物质，仍然可以食用。为了防止新鲜豌豆发芽，可以把没有去皮的豌豆放在冰箱里，把去皮的豌豆放在冰箱里冷冻，吃的时候再拿出来。

　　新鲜的豌豆可以发芽，新鲜的豌豆可以发芽，豌豆本身就是营养价值丰富的蔬菜，放太久，成熟太久，很难避免一部分发芽。但发芽的豌豆没有有毒物质，又叫龙须菜或蝴蝶兰，可以放心食用。

　　保存新鲜豌豆以防止发芽。未去皮的生鲜豌豆不需要清洗，可以直接放入冰箱冷藏。如果豌豆已经去皮，放在冷冻层更合适。吃的时候拿出来解冻。去皮豌豆建议一个月内食用。

　　豌豆中含有的蛋白质可以提高人体的抵抗力和抗病能力。膳食纤维可以促进胃的蠕动，帮助消化，缓解便秘。豌豆还含有大量的胡萝卜素，可以保护和改善视力。