干竹笋怎样泡发最好变白(干竹笋怎样泡发最好吃)

　　方法一：冷水浸泡24小时，中间换水1-2次。方法二：温水浸泡12小时，中间换水1-2次。方法三：将笋干放入沸水中煮一次，然后浸泡至变软。方法四：将笋干用温水泡软，然后放入锅中煮半小时，再泡软。

　　笋干笋干，俗称盐笋，是以野生小竹笋为原料，经过人工筛选、蒸煮、风干而成的产品，盐是唯一的防腐剂。

　　笋干采用传统方法加工，如原笋挑选分级切头去皮切片蒸煮晒干或晒干检验成品。

　　竹笋有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋、笋干。它们的特点是高蛋白、低脂肪、低淀粉和多纤维，并含有16种氨基酸和其他营养成分。