清蒸鱼的做法最正宗的做法 清蒸鱼,清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法窍门
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
清蒸鱼的做法最正宗的做法 清蒸鱼(清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法窍门)
葱切丝,葱切丝,姜切丝,鲫鱼洗净,鱼两边各切三刀,放盐和料酒,葱和姜在鱼肚中腌制10分钟,加水入锅烧开,鲫鱼蒸10分钟,蒸好后出汤,淋上酱油蒸鱼,鱼上放姜和葱,锅中放适量油,加热至油温7
蒸鱼怎么做?
成分:
鲫鱼1条(约500g),葱1根,姜10g,盐1勺,料酒10g,蒸鱼20g,酱油。
蒸鱼:
1.将葱切成2段,葱和青菜切丝,用清水浸泡,姜切丝。
2.将鲫鱼洗净,用刀在鱼身两侧各切3刀,加盐和料酒,抹匀。
3.将葱姜丝放入鱼肚中,腌制10分钟。
4.锅中加入适量清水,烧开,放入鲫鱼,蒸10分钟。
5.蒸好后捞出,把多余的汤倒掉,淋上酱油蒸好的鱼,再把姜丝和葱丝放在鱼上。
6.锅里放适量油,烧至油温七成热,最后浇在鱼上。
小贴士:
蒸鱼的时候加姜丝,可以去腥,让鱼更香。
蒸的时间取决于鱼的大小。个人推荐1 kg左右。
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