醋是属酸性还是碱性(食用醋是酸性的还是碱性的百度一下)

　　醋是酸性的。醋的ph值小于7，是一种常见的调味品。醋，又称醋、酰基、苦味酒等。是烹饪中常用的液体酸味调料。

　　醋是中国主要菜肴中的传统调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒为发酵剂发酵食醋。东方醋起源于中国，文献记载的醋酿造历史至少有3000多年。醋在中国古代称为醋”、醯”、苦酒”。有”是甲骨文中最早的酒”字。同时，醋被称为苦酒，也说明醋起源于酒。

　　醋在中国食物的烹饪中起着重要的作用，它经常被用来拌蔬菜、沙拉等。在西餐中，常被用来准备沙拉酱或泡酸菜，在日本料理中，常被用来做寿司饭。醋的种类很多，有米醋、麦醋、糠醋、坏醋等等。

　　多为米醋，味酸苦，性质温和，无毒。能散瘀解毒，降气消食，宁心消绞杀，杀鱼杀肉杀菜。也是中医中收敛气血的重要药物。善治气血不通，妇女产后血晕等。此外，也有人认为它具有保健、医药、医疗等多种功能。