做月饼用玉米油还是花生油好吃,做月饼是用花生油还是玉米油
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
做月饼用玉米油还是花生油好吃(做月饼是用花生油还是玉米油)
不管怎样。自制月饼除了花生油和玉米油,还可以用大豆油和葵花籽油。自制月饼需要的原料有面粉、鸡蛋、糖、各种馅料等。一般广式月饼也需要碱水。馅料要看月饼是什么口味的,可以是枣泥、蛋黄、豆沙等。
用玉米油或花生油自制月饼,皮馅比例可控制在3: 7左右,这样做出来的月饼皮薄馅足。
根据口味,月饼可分为蛋黄、莲子、芝麻、叉烧、五仁,以及各种水果口味。
普通月饼需要单独存放在低温阴凉通风处。如果室温较高,或者鲜肉月饼,建议放入冰箱冷藏。