土豆切完变黑能吃吗(切好的土豆变黑了能吃吗)

　　切好的土豆可以吃成黑色，这是土豆中的苯酚和空气中的氧气氧化的结果。对人体无害，可以正常食用。将去皮的土豆浸泡在含有醋的水中，可以延长保存时间，但切记不要吃发了芽的土豆。

　　土豆切黑了还能吃吗？1.它们可以被吃掉。

　　切碎的土豆是黑色的，可以食用。土豆切开后，土豆中的苯酚被空气中的氧气氧化，土豆表面变成褐色，这是正常的化学反应。这种氧化酚对人体无害，可以正常食用。

　　 2.保存方法

　　将去皮的土豆浸泡在水中，加入少量的醋。醋可以降低土豆中酶的活性，降低土豆中酶的氧化反应。用水浸泡可以减少土豆表面与空气的接触，也可以减少土豆中酶的氧化反应，从而防止土豆变黑。

　　 3.有关注意事项

　　不能吃发芽的土豆。发芽的土豆会产生大量的龙葵碱，食用后会引起不适，影响人体健康，甚至会出现腹泻、腹痛、中毒等症状。如果土豆芽不大，可以挖出来吃。切记不要吃长满芽的土豆。