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莲藕吃的时候是不是要削皮,莲藕要削皮或者刮皮吗

2022-09-07 15:32:12 【 字体:

  莲藕吃的时候是不是要削皮(莲藕要削皮或者刮皮吗)

  莲藕是需要去皮的,因为莲藕皮沾了一些寄生虫和泥里的细菌,所以去皮清洗后可以放心食用。莲藕去皮后,似乎能增加食欲,让口感更加酥脆。不过,要在去皮后尽快食用,否则莲藕会因氧化而变黑。

  莲藕需要去皮。虽然莲藕含有大量的营养成分和膳食纤维,但最好还是将莲藕去皮,以保证食用安全。莲藕一般埋在泥里。普通清洗无法杀死莲藕表面的寄生虫和细菌。去皮后,可以去除大部分细菌。

  从视觉上看,莲藕去皮后也会更好看,用来炖汤也能增加人的食欲。如果是用来炒菜的莲藕,去皮可以增加莲藕的鲜度,这样炒出来的莲藕不会让汤汁发粘,口感会更脆。

  莲藕去皮后非常容易变黑,所以在去皮时,需要用钢珠快速摩擦莲藕表面,然后不断用流水冲洗莲藕,这样去皮后的莲藕会变得又白又白又嫩。如果去皮后不急着吃莲藕,用水浸泡可以防止氧化。

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