春笋的功效与作用及营养价值(春笋的功效与作用及禁忌)

　　竹笋营养价值丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素。其中所含的纤维素可以帮助人体消化，促进肠胃蠕动，还具有明目美容的功效。但是，春笋属于寒性食物，建议不要将春笋与羊肉一起食用，否则会引起肠胃不适。

　　 1.竹笋的营养价值竹笋富含水分、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，口感鲜嫩，营养价值高。竹笋中含有的纤维素可以帮助人们消化，促进肠胃的蠕动，防止便秘，特别适合便秘的人食用。

　　 2、竹笋的功效竹笋含有丰富的维生素，其中维生素A对眼睛有好处，所以吃竹笋有明目的功效。而且，竹笋中的胡萝卜素能刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤紧致细嫩，更适合女性食用，具有美容养颜的功效。

　　 3、冬笋禁忌不适合与羊肉同食，因为这样会引起肠胃不适，引起腹泻、腹痛等症状。竹笋是一种凉性食物。寒性体质的人最好少吃竹笋，以免刺激胃肠黏膜。同时，其他寒性食物应避免与竹笋同食。