凉拌土豆丝隔夜还能吃吗(泡在水里的土豆丝隔夜还能吃吗)

　　不建议吃隔夜的土豆丝。隔夜土豆丝虽然一般不会变质、变味，不会产生对人体有害的亚硝酸盐，但其食用口感和营养价值会受到很大影响，基本没有食用价值。做饭时建议控制饭量，最好当天吃完饭。

　　不建议隔夜后吃土豆丝。不建议过夜储存后继续食用。虽然隔夜后的土豆丝一般不会变质或变味，需要满足一定的条件才能产生对人体有害的亚硝酸盐，但隔夜后的土豆丝或其他食物的口感和营养价值会受到很大影响，食用后对人体没有太大的好处。

　　做土豆丝或者其他菜的时候，建议控制饭量，尽量保证当天做的饭当天吃完。如果还没吃完，最好少吃或者不吃隔夜菜。如果长期食用隔夜食品，可能会导致营养不良或亚硝酸盐中毒。

　　要注意绿叶蔬菜硝酸盐含量高，做成菜后要尽快食用。海鲜、鱼类等食物蛋白质含量高，不宜放置过久，否则会产生蛋白质降解产物，损害肝肾，影响肝肾功能。