晒的香肠什么时候扎洞,香肠晒三天可以扎眼吗
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
晒的香肠什么时候扎洞(香肠晒三天可以扎眼吗)
在干燥的第二天,香肠开始被穿孔。这时,香肠中大部分的水分已经蒸发了。穿孔可以提高香肠的风干速度。而且,灌好的香肠不能马上晾干,需要静置三天才能让香肠入味。香肠应该密封保存。切成段,放入密封袋中。
香肠在太阳下几天开始扎孔?1.穿刺时间。
香肠晒干后第二天就可以扎孔了。此时香肠已经处于风干状态,水分含量降低。香肠穿孔后,可以加快香肠的风干速度。而且穿孔时要用锋利的牙签,每根香肠要有五到六个孔。
2.保存方法
在保存香肠的过程中,可以采取密封的方法,将香肠分成小块,放入密封袋中,抽出空气,然后密封袋口,或者将香肠放入干燥的食品袋中,扎紧袋口,放入冰箱的冷冻层中。
3.有关注意事项
香肠灌装过程中肠衣不能有缝隙,以免滋生细菌导致香肠变质。而且刚填好的香肠不能马上晾干,需要静置三天才能让香肠味道变好。干燥时,应不断翻动香肠,使其风干。
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