茄子放久了里面发棕色能吃吗(茄子放冷藏颜色变偏棕色可以吃吗)

　　里面焦黄的茄子可以食用，但不建议食用。褐茄子的口感会受到影响，营养价值也会降低。如果褐色变成黑色，说明茄子被氧化了，已经变质了。食用后容易引起腹痛、腹泻、恶心、皮肤过敏等症状，甚至食物中毒。

　　不建议吃里面有棕色的茄子。当发现茄子呈褐色，内部呈褐色时，说明茄子太老，不能继续吃了。不过不建议吃带发色的茄子。太老的茄子口感会受影响，营养价值也会流失。食用后可能会引起消化不良、肠胃不适等。

　　如果茄子由褐色变成黑色，说明茄子内部已经开始氧化，会产生对身体有害的物质。它不能吃。如果食用，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、皮肤过敏等症状，甚至可能引起食物中毒。

　　如果想让茄子长时间保鲜，使里面的颜色保持不变，需要将新鲜的茄子用保鲜袋包好，然后放在阴凉通风的环境中。也可以在茄子表面涂一层蜡，放在阴凉的环境中，这样可以让茄子保存很久。茄子千万不要用水洗，容易氧化。