纯牛奶可以放冷冻吗(纯牛奶可不可以冰冻)

　　纯牛奶冷冻会影响牛奶的质量。牛奶的冰点比较低。冻的时候是从外到内冻的。冷冻后，牛奶中的蛋白质与脂肪分离，牛奶的品质和口感降低。冷藏效果最好，但不宜超过6天。冷藏时注意盖好盖子，以免交叉气味和细菌滋生。

　　纯牛奶不能冷冻。牛奶的冰点低于水的冰点。冰点大约是-1.5。牛奶的冻结是由外向内发展的。比如袋装纯牛奶外围先结冰，逐渐向中心发展，直至完全结冰。牛奶冷冻后，牛奶中的蛋白质凝固，与牛奶中的脂肪分离，严重影响质量。

　　牛奶的最佳存放温度为2 ~ 8，冷藏效果较好，但最长存放时间不应超过6天。冷藏保存时，细菌的生长繁殖速度会减慢，但不会停止。如果储存太久，牛奶会变质。

　　牛奶放入冰箱冷藏时，要小心盖好密封，防止其他异味进入牛奶，同时还能防止细菌滋生。牛奶冷藏后是凉的，最好放在室温下再喝，有利于肠胃的健康。