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大家好。今天给大家分享一些关于蒸蛋如何做的又香又嫩的知识，也会讲解一下雪鱼蒸蛋如何做的又香又嫩。这篇文章可能太长了。如果你能偶然解决你正面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

如何做蒸蛋好吃又嫩蒸蛋营养丰富，适合婴儿、儿童、老人食用。但是自己做的蒸蛋往往是有孔的，不像酒店的蒸蛋那么嫩滑。下面介绍如何让蒸出来的鸡蛋好吃又嫩。希望能帮到你。

蒸鸡蛋怎么做才好吃又嫩？

选择新鲜的鸡蛋，这样可以蒸出嫩滑的蒸蛋。在陶瓷碗里把鸡蛋打匀。一定要多打几下，让蛋黄和蛋清完全混合均匀。这样蒸出来的鸡蛋才会滑嫩。

加一点盐，一定要少，鸡蛋里有一些盐，打匀。

向蛋液中加入1:1比例的温水，最好是30左右。太热会使蛋花，太冷不利于蛋液凝固。加入虾，芝麻油，或豌豆，玉米和其他喜欢的配料。

最后，把碗盖上盖子，或者用保鲜膜包起来。一定要包好，防止蒸蛋时蒸馏水掉进碗里，表面会有洞。

可以加葱花，香菜等。根据你个人的口味。

蒸鸡蛋汤的做法是怎样的？

1.将鸡蛋混合物搅拌均匀。一般蒸鸡蛋可以用两个鸡蛋蒸一个人的体重。第一步，将蛋清和蛋黄充分打匀。如果蛋清打得不充分，蒸出来的水蛋底层会有一层坚硬的白色固体，会大大影响口感。以能看到蛋液微微起泡为标准打匀，然后轻轻筛出泡沫。可以在打好的蛋液中加入适量的盐调味。

2.蒸锅可以抹一层油。蛋液倒入蒸碗时，可在碗壁和底部涂上一层薄薄的油，既能使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，又能防止鸡蛋蒸出来后粘碗。

3.水的比例是1: 1。蒸鸡蛋最重要的是加水量。水多了容易变鸡蛋汤，蒸的鸡蛋少了容易板结、干、咸。最佳的水量应该和蛋液的量相等，即蛋液和添加的水的比例为1: 1。这个水量怎么把握？如果不确定，可以用鸡蛋壳当量杯，刚好是1: 1的比例。值得提醒的是，添加的水最好是温水，过冷或过热都容易影响口感。

4.蒸蛋一定要盖好。在蒸锅里时，要在蒸锅碗上盖一层保鲜膜或盖子，防止水蒸气接触鸡蛋，影响口感。

5.大约需要五分钟。鸡蛋不要蒸太久。时间太久很容易变老。一般来说，五到七分钟刚刚好。具体时间要看蛋液的多少。

6.蒸蛋也可以加入。如果喜欢，还可以在蛋液中加入瑶柱、瘦肉、香葱等调味品，味道也不一样。

一种肉末蒸鸡蛋的方法

材料：

鸡蛋2个，肉末1小碗(80g)，虾皮1撮，葱1根(主料见下图)。

制作调味品：

盐、糖、胡椒粉、1杯温开水(约200ml)、生抽、香油。

制造

工作流程：

1.

将鸡蛋压碎放入大碗中，加入盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

2.

将1杯温水倒入鸡蛋中，再次搅拌均匀。

3.

将混合好的蛋液用筛子过筛，放入耐高温的容器中，撒上洗净的虾皮；小吃的做法

4.

蒸碗盖上一层保鲜膜，放入盛水的大锅中，盖上水，蒸12、13分钟左右，直到蛋液凝固熄火。

5.

利用蒸鸡蛋的时间处理肉末：锅加热，注入少许油。油温三四成时，快速翻炒锅中的肉末。翻炒至水干油溢，加入酱油调味。

6.

出锅前倒入香油，翻炒均匀，将肉末和汁盖倒在蒸好的鸡蛋上，小葱洗净切碎，撒上。

【提示】你有多嫩滑？蒸蛋不败的秘诀！

其实我自己也懒的蒸水蛋，手边有什么就加什么，只是筛子没有盖膜。蒸笼一旦卡住，蒸出来的水蛋嫩滑。懒的方法都告诉家里的小姐姐们了。他们总说我敷衍，怎么可能蒸得好？他们说我保守秘密，并要求我把秘密泄露出去。我。我。好的，那么试试这三个。——

1.如果你被蒸鸡蛋反复打，试试用温开水做蛋液。生水中空气过多容易使水蛋“蜂窝”，冷却后的温开水可以避免这种情况。两个鸡蛋配200ml温开水，这是一个安全的比例。蒸出来的蛋羹应该更嫩一些。

2.在过道里放映。鸡蛋和水混合后，用细筛过滤蛋液，可以去除搅打时产生的浮沫和蛋液中的小粘片，有利于蒸后的顺滑。

3.涂膜。可以避免锅内热空气循环产生的水滴从锅盖滴入蒸笼。

以上是肉末蒸蛋的详细介绍。希望能帮到你。想吃的时候随时可以在家做。

如何蒸鸡蛋好吃又嫩？如何蒸鸡蛋又好吃又嫩，如下：

材料：草蛋2个，虾仁12个，日本豆腐2个，根据个人口味加盐，十三香1克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，姜1片，香油几滴，葱花适量。

1.准备食材。虾提前去皮。

2.将虾用冷水冲洗干净，加入姜丝、十三香、盐和料酒，抓匀，腌制10分钟。

3.脱下日式豆腐的包装，分享一个小技巧。可以用剪刀在包装的侧面剪开，这样豆腐就完整了。

4.把豆腐的包装都拿掉，切片。

5.把切好的豆腐片放在盘子里，小心，易碎，把两头剁碎的放在中间。

6.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

7.加入等量的蛋液水，水量1:1，用手动打蛋器打匀。

8.然后用细筛子筛蛋液。

9.再筛一遍，直接漏到豆腐盘中。

10.盖好，或者耐热保鲜膜，放入蒸笼蒸10分钟。

1.10分钟后，取出加入盐水虾，盖上锅盖蒸4分钟。

12、取出淋上酱油、香油，撒上葱花即可食用。

13、简单Aauto比较快，营养丰富，非常时候一定要吃一些可以提高免疫力的食物。

如何蒸鸡蛋又嫩又好吃1？配料：鸡蛋、冷水、盐、香油。

2.做法：日常生活中蒸鸡蛋时，首先要选择适合自己食用的量来煮。日常生活中煮鸡蛋时，可以选择将准备好的鸡蛋打散，放入碗中搅拌均匀备用，再加入适量的冷开水，这样鸡蛋的味道会更浓郁。不要直接加冷水，鸡蛋做好后，可以用准备好的网把鸡蛋上多余的气泡去掉。这样可以让鸡蛋的食用口感更加醇厚，蒸出来的鸡蛋也不会有太多的蜂窝孔，所以在日常生活中蒸鸡蛋的时候需要注意。鸡蛋处理好后，盖上一层保鲜膜，然后放入蒸笼中蒸煮。注意火候的控制。最好一开始选择大火煮，然后转小火，这样鸡蛋的食用口感会更醇厚。鸡蛋完全成熟后，鸡蛋就熟了。

怎样做出来的蒸鸡蛋羹好吃又嫩？如何让蒸出来的鸡蛋羹好吃又嫩，如下：

1.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。

2.加入少许盐，继续搅拌均匀。

3.然后加入适量的凉开水。

4.继续均匀扰动。

5.将搅拌均匀的蛋液过筛。

6.第二次筛。经过两次筛选，鸡蛋会变得更光滑。

7.用小勺撇去泡沫。

8.然后盖上保鲜膜蒸12分钟左右。

9.取出后撒上葱花。

10.用小勺将香油和酱油混合，倒入鸡蛋羹。

蒸鸡蛋要加什么？蒸蛋怎么吃又嫩？1.蒸鸡蛋加一滴醋，好吃又嫩；

2.取出两个鸡蛋，在碗里打匀，加入适量的盐。如果是专门给孩子吃的，注意盐的控制，不要放太多。加盐后，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，加入温水，边搅拌蛋液边加入温水。

3.蛋液搅拌后，表面会有很多泡沫。可以用过滤器过滤掉表面的泡沫，蛋液表面会变得更光滑。如果家里没有过滤器，也可以让蛋液静置。大约十分钟后，表面的泡沫就会消失。鸡蛋过滤后，加入两滴白醋，用筷子轻轻搅拌两下。

4.蒸鸡蛋汤。在碗上盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上打洞，在蒸笼中倒入适量的水，待蒸笼中的水热后，再将鸡蛋放入蒸笼中蒸。蒸蛋羹的时间要控制好。一般七八分钟左右就可以直接关机了。关火后不要马上把鸡蛋羹端出来。可以把蛋羹再炖一遍，这样蒸出来的蛋羹味道会更好。鸡蛋羹蒸好后，表面撒点香油和葱花，再淋上一点酱油，就可以享用美味的鸡蛋羹了。

关于如何让蒸蛋好吃又嫩的介绍就到此为止吧。感谢您花时间阅读本网站的内容。更多关于如何用雪鱼做蒸蛋又好吃又嫩的信息，别忘了去这个网站查一下。

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