冷鲜肉与冷冻的区别(冷鲜肉和冻鲜肉的区别)

　　与冷却肉在安全性、营养价值、保存时间等方面有所不同，冷却肉经过无菌加工、运输和销售，安全性高，营养价值基本保留，但保存时间最多只有7天，而冷冻肉的有害物质基本被抑制，营养成分也有损失，因此可以保存12个月以上。

　　冷却肉和冷却肉的区别1。安全

　　与冻肉在安全性方面不同，冷却肉是在0至4摄氏度的温度下无菌加工、运输和销售的肉类，极其安全，而冻肉在零下18摄氏度的温度下快速冷冻，有效抑制了有害物质。

　　 2.营养价值

　　与冷却肉在营养价值上不同的是，冷却肉由于其特殊的处理工艺，可以最大程度的保留猪肉中的营养成分，而冷冻肉在长期低温下，损失了其中大量的营养成分。

　　 3.保存时间

　　与冷却肉不同的是，冷却肉在0至4度的温度环境下最长可保存7天，通过将冷却肉保持在零下18度以下的恒温，保存时间可延长至12个月以上。