自制樱桃酒的酿制方法(樱桃自酿酒做法)

　　自制樱桃酒需要将樱桃用盐水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。用白酒洗净后，放在一边晾干，去核，捣碎果肉，放入广口容器中，加入果胶酶，盖上盖子。6小时后加入果酒酵母粉和冰糖发酵。

　　自酿樱桃酒的生产步骤。樱桃处理

　　将樱桃用盐水浸泡半小时，然后取出，用清水冲洗干净，用白酒洗净，放在一边晾干表面水分，然后将果肉与果核分离。

　　 2.准备罐子

　　准备一个用来酿酒的罐子，最好是透明的广口容器，这样便于观察樱桃的发酵情况。戴手套将果肉压碎放入容器中，然后放入果胶酶，搅拌均匀，密封盖子，静置6小时让酶溶解。

　　 3.发酵过程

　　 6小时后，打开盖子，加入果酒酵母粉和1/5冰糖，搅拌，盖上盖子静置15天，然后准备纱布过滤澄清，15天后进行第二次澄清，然后装入瓶中，密封后置于阴凉环境中，一个月后开瓶饮用。