请问粳米是什么米(如何挑选粳米)

　　粳稻，别名粳米，外形短小大方，多为椭圆形或圆形，颜色透明或半透明。一般分为早粳稻和晚粳稻。前者白肚多，硬粒少，后者正好相反。那么粳稻是一种什么大米呢？想知道答案的读者不妨跟随边肖一探究竟。

　　粳稻是大米的一种。1.粳稻是水稻的一种，对应的是籼稻。它是粳稻的仁，在中国作为食物至少有两千年的历史。

　　 2.粳米内部含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B等营养物质，米粒饱满丰满，煮熟后粘腻，松软可口，但出饭率相对较低。

　　如何挑选粳米在选购粳米时，应选择米粒整齐、富有光泽、色泽洁白、清香扑鼻的大米。优质粳稻一般比较干燥，米灰分和碎米较少。如果颜色深，米灰重，有霉味，说明质量差。最好不要买。

　　以上是粳稻是什么品种的水稻”的介绍。相信大家看完文章后，对粳米有了进一步的了解。粳米虽然不适合煮饭，但可以用来煮粥。购买时注意选择优质的粳米，这样吃起来会更健康。