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人参可以吃。人参含有大量的营养成分，食用后对人体健康很有帮助。人参的茎、叶、花、果及副产品都是轻工业的原料。含有人参的烟、酒、茶、水晶、膏等产品深受消费者喜爱。人参种植是农民多元化的重要项目，可以为国家提供大量的税收和利润。

人参按是否栽培分为野山参、移植参和园参。野山参，又名野山参，是山野森林中的天然人参。以枝大、髓厚、纹细、芦长、碗密、芦圆、珠点为佳。移植人参是指在山野通过移植野外的年轻野山参或年轻的花园人参而生长的人参。主根下部肥厚，纹路粗而浅，常延伸至中部，须根珍珠点较少。园里是人工种植的，最好是长身体，大树枝，芦苇接骨木。枝小、苇短、糖重的次之。

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