腊肠自己做好要晒几天,腊肠需要晾晒多少天
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
腊肠自己做好要晒几天(腊肠需要晾晒多少天)
自制香肠要风干七到十五天,否则香肠中水分过多容易发霉变质,影响食用。保存香肠时,将其切成段,真空包装后常温保存,保质期一年左右。但是,刚填充的香肠在保存前应该清洗干净,以避免外部的细菌和污渍。
自制香肠风干需要多长时间?1.干燥时间。
自制香肠的干燥时间要根据天气来定。在凉爽的天气里干香肠需要十五天,但在晴朗的天气里干香肠需要五到七天。如遇阴雨天气,最好用烟熏的方法风干香肠。
2.保存方法
在保存香肠的过程中,如果只需要保存一个月,可以直接将香肠悬挂在通风、阴凉、避光的环境中。但如果想保存半年到一年,就要把香肠切成段,放在食品袋里真空处理,然后放在阴凉的环境里。
3.有关注意事项
在制作香肠的过程中,要在肠衣上打小孔,便于香肠中的油和水排出。而且新灌装的香肠不能直接烘干,要用开水淋一次,清洗肠衣表面的灰尘和污渍,以免香肠变质。