炖鸡加什么菜(炖鸡里放什么菜搭配)

　　炖鸡可以搭配红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、竹笋、五花肉、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、莲藕、绿叶蔬菜、豆制品等配菜。炖鸡是家常菜，用锅腌制后就可以吃了。因其烹饪方法简单，营养丰富，深受大众喜爱。

　　制作方法：

　　首先准备一只鸡，葱，姜，料酒，大料，盐，大枣，枸杞，南瓜等。食材准备好后，先把买来的鸡处理一下，开膛，去内脏，剁成小块。鸡肉处理好后，煮些水，加热就行了，然后倒入装有鸡肉的锅中，去掉鸡肉表面的污垢，沥干水分。

　　将鸡块用葱姜、一勺料酒腌制，去除腥味，然后将冷却后的鸡块放入砂锅中，倒入清水，放一个大料瓣和一个，怕香料的味道带走鸡肉本身的鲜味。大火烧开后，用勺子撇去汤面的浮沫，鸡肉味道会更好。

　　炖鸡炖到一半，加盐、大枣、枸杞。最后，鸡肉快好的时候，把蒸好的南瓜切成几块，丢进鸡汤里炖几分钟。