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　　糯米粉是将湿糯米粉团打碎烘干后的成品，常用于年糕、糕点、汤圆等甜品。

　　 1.原料不同：糯米粉用糯米浸泡一夜，用水磨磨成浆，挂在布袋里一夜。水滴干后，将湿糯米粉团打碎，烘干，得到成品糯米粉。当然，你也可以在超市买到现成的产品。粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的面粉，也称为米粉或籼米粉。是各种食品的原料，也是各种大米中糯性最低的品种。

　　 2.手感不同：粘米粉比较滑，纯粘米粉用拇指和食指挤压摩擦不会有颗粒感。糯米粉软韧滑糯，清香糯糯。它的粉末是松散的，颜色一般是干净的白色。同时吸水性强，遇水即粘，所以在北方也叫糯米粉或糯米粉。

　　 3.用途不同：糯米粉是用糯米磨成的，有粘性。北方称之为江米粉或粘米粉。适合做元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕、油炸中式小吃。粘米粉用拇指和食指挤揉。纯粘米粉感觉不到颗粒，滑嫩。粘米粉是制作零食的首选。可以做成萝卜糕、芋头糕、巴赞等美食。

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