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　　黏米粉是一种常见的食材，很多食物也用黏米粉，但是也有很多朋友不知道黏米粉是什么。来看看答案吧。

　　 1.粘米粉是由禾本科水稻的种子(米)磨成的面粉，也称为米粉或籼米粉。它是各种食品的原料，是最低级的糯米品种，在糯米粉中有着不可替代的作用。买粘米粉的时候要注意，真正的纯粘米粉不是雪白的，而是略带灰色的。

　　 2.鉴定方法。拿起一点面粉，用拇指和食指挤压。纯粘米粉根本感觉不到颗粒，很滑很嫩。

　　 3.粘米粉是制作零食的首选。可以做成萝卜糕、芋头糕等美食。

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