蒜苔怎么择菜(蒜苔的处理)

　　把买来的蒜瓣拆开包装，整理好，把根部的死皮烂叶去掉，放在水池里，把蒜瓣泡在水里，然后用手一瓣一瓣地搓。泡搓后，蒜瓣洗干净，就可以做菜了。

　　蒜苔怎么处理？蒜苔又称蒜薹，是从大蒜中提取的花茎，也是人们喜欢吃的蔬菜之一。主要用于炒菜或制作食材。

　　蒜苔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需的营养物质。

　　蒜苔不宜与地黄、何首乌、蜂蜜、葱同食。消化能力差的人最好少吃蒜苔。过量食用蒜薹可能会影响视力和损害肝脏。