自己泡的柠檬水怎么会是苦的呢,为什么自己泡出来的柠檬水发苦
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
自己泡的柠檬水怎么会是苦的呢(为什么自己泡出来的柠檬水发苦)
因为做柠檬水的时候会泡柠檬皮和柠檬籽。柠檬中所含的苦味主要存在于柠檬皮和柠檬籽中。没有完全成熟的柠檬含有更多的苦味。所以一些新摘的柠檬比完全成熟的柠檬更苦。
为什么自己的柠檬水是苦的?柠檬水可以用蜂蜜或冰糖浸泡。因为柠檬皮所含的化学物质是微苦的,随着温度的升高会加重味道,所以可以加一些蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸苦味。
可以将新鲜的柠檬切片,放在蜂蜜中浸泡几天,然后取出浸泡水去除苦味。如果没有蜂蜜,也可以加入适量的白糖或者冰糖腌制。
柠檬水的苦味在水温较高的情况下更容易融掉,所以高温浸泡的柠檬水苦味会更强。
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