生鸡蛋怎么判断坏了鸡蛋可以飞机托运吗(生鸡蛋怎么判断坏了是先坏蛋白还是先坏蛋黄)

　　把鸡蛋放在装满水的盆里。如果鸡蛋浮起来，就证明鸡蛋是坏的。因为鸡蛋里面的蛋白质坏掉了，会产生氨气、硫化氢等气体。蛋壳里有气体，鸡蛋的比重比水小，所以放在水里会浮起来。

　　鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白质、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜和蛋壳组成。

　　每100克鸡蛋含有12.58克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质的组成与人体非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可达98%。

　　每百克鸡蛋含脂肪11 ~ 15克，主要集中在蛋黄中，易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。